«La ciudad es un lugar de memoria y de olvido, donde el pasado y el presente se confunden» Gabriel García Márquez
Tomé esta frase de Gabriel García Márquez como una reflexión sobre la complejidad de la identidad urbana, un escenario donde se construyen historias apasionantes pero, a su vez, se olvidan las raíces fundamentales. En este entorno, el frenesí de la dinámica urbana nos sumerge en una vivencia atemporal, donde el constante cambio y movimiento nos lleva a sacrificar parte de nuestra conexión con lo esencial. Entregamos todo para dejar ser arrastrados por la corriente que las impulsa, y comprometiéndonos a preservar su esencia, aunque a veces esto implique perder la nuestra.
Las ciudades, con su ritmo frenético, imponen a sus habitantes un esfuerzo cognitivo constante. Trabajos exigentes, tráfico perpetuo y la continua lucha contra los desafíos urbanos mantienen a las personas en un estado de alerta y reflexión, activando recurrentemente nuestro pensamiento racional. Daniel Kahneman destaca cómo este esfuerzo constante agota nuestro ego, exigiendo un alto autocontrol que, aunque fatigante, repetimos a diario. Y para poder soportarlo creamos incentivos perversos para seguir adelante en nuestras vidas citadinas.
Según la FAO, en 1961, el promedio de calorías consumidas era de 2.170; para el 2013, esta cifra aumentó a 2.930, y se espera que en el 2030 alcance las 3070 calorías diarias. Estos datos coinciden con el crecimiento de las ciudades, el auge de los restaurantes de servicio rápido, así como el incremento de los alimentos ultraprocesados, entre otras opciones, que se convierten en una respuesta directa a la creciente demanda de soluciones que proporcionen alivio emocional y energético de manera inmediata.
Sin embargo, esta tendencia plantea un dilema. ¿Deberíamos permitir que nuestras ciudades continúen imponiendo este agotamiento cognitivo constante, o es hora de buscar alternativas que promuevan un estilo de vida menos agitado? La solución podría residir en el retorno a nuestras raíces, a la serenidad del campo. No obstante, lo más importante es tomar conciencia de las implicaciones del constante agotamiento del ego, tal como lo plantea Daniel Kahneman, y reconocer la presión que este tipo de incentivos ejerce sobre el uso de los recursos.
Es esencial fomentar sistemas de vida que alivien las tensiones urbanas, creando entornos que no solo reduzcan la presión sobre la producción de alimentos sino que también generen un mayor bienestar humano. Reconectar con la simplicidad y la serenidad que ofrece la vida en el campo podría ser clave para equilibrar nuestras demandas mentales y encontrar soluciones más saludables y sostenibles.
